2017-02-21查看更多

　　配制酒 看上去，称号有些古板僵硬又生疏，单从称号论酒，许多人听后会不解其意感到迷茫。若是直接提及它的俗称，不解的人立马能明白。配制酒即是药酒和补酒。如人参酒、桂花酒...

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　　我认识的酒徒公孙先生，喝了一辈子酒，像戏曲票友曲子不离口般，白酒简直天天不离口。他只知喝喝喝，不挑品牌滋味，有酒便成，基本不辨也辨不出香型，甭说酒分几类。喝过几瓶...

2017-02-21查看更多

　　不知他人怎样以为，反正我觉得古人酒量属海量，动不动就像武松喝十八碗醉打老虎，要么是李白斗酒诗百篇，再就是西汉人韩延寿饮酒石余，于定国能食酒至数石不乱，东汉人卢植能...

2017-02-20查看更多

　　过来相当长的时期，有个问题总在袭扰我，彼白酒的小字样，仿佛早就呈现在历史上，却与当今此白酒对不上号。反过来说，我努力去历史彼白酒中，搜索当今此白酒的踪迹，却一次次...

2017-02-20查看更多

　　所谓的蒸馏艺，是蒸馏工艺酿酒法的简称，我为小标题对仗自拟的名词，不会改动业内专业解释，权且读之认之。念叨这个有什么用？有用，绝对有用，它关乎现代意义的白酒何时来源...

2017-02-20查看更多

　　曲，与歌曲无关，特指酒曲。俗话说得好，无曲不成酒。可见，曲在酿酒过程中何等重要。专业点讲，曲是酒类消费的糖化发酵剂；若夸大些，曲是酿酒发酵的原动力。没有曲的酿酒过...