配制酒
       看上去，称号有些古板僵硬又生疏，单从称号论酒，许多人听后会不解其意感到迷茫。若是直接提及它的俗称，不解的人立马能明白。配制酒即是药酒和补酒。如人参酒、桂花酒、虎骨酒、鹿鞭酒和乱泡酒。

       何谓乱泡酒呢？名字是我的独家创造。随意找个密封的玻璃容器，把最能滋阴壮阳的动植物敏感部位放到里边，如枸杞、蛇身、鹿茸、人参、海马等，然后用高度酒浸泡若干天，等泡到一定成色，便可限量小酌。这种泡法喝法，常见于酒店饭馆，更适合在家操作。

       若是嫌这么泡这么喝不牢靠，无妨喝些制式酒，比方广告叫得特响的劲酒，这是很劲道的酒，只是劲酒虽好，可别贪杯哟。至于花香果香类配制出的汽酒，基本不在中国，在此不做赘述，读者晓得有水果汽酒便能够了。


 

果酒

       果酒的品种特别多，葡萄酒是果酒的一种。由于葡萄酒所占市场绝对份额的特殊身份，而且它的分类根本代表了果酒分类，所以有的学者在为酒分类时，常常把葡萄酒和果酒并列，更有甚者抹掉果酒，让葡萄酒替代果类酒。我固然暗地同意这些过激的分类，至少文字上要坚持准绳和公允，不然会显得太功利。但是，我为果酒再分类，还得以葡萄酒说事。

       葡萄酒原产于国外，不是中国人的创造，讲它也不带劲。权且按颜色和含糖量分分类吧：一是可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三类，葡萄原料和酿造工艺决议颜色；二是可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四类，每升酒糖分少于4克即为干葡萄酒，若糖分高于50克则是甜葡萄酒。

       不再细分了，葡萄酒文化是西式的，也挺考究挺细节，并不契合中国国情，特别在北方三线以下城市和乡村，葡萄酒基本打不开市场。我曾参与“土豪”同窗组织的聚会喝干红，结果喝着喝着当开啤酒喝。那牛饮豪迈的场景，法国酿酒巨匠若在现场，非得给大家跪下求情：爷呀，你不是单纯地烧钱，而是糟蹋红酒文化。