酒精度大于或许等于10%vol的酒精饮料没有保质期，是因为在这个酒度以上，菌类根本难以生计，也就不能发生有害的物质，就不会呈现蜕变的问题。那么难道白酒永久都不会蜕变吗？具体情况还得具体分析。高度白酒虽不存在蜕变的问题，但是要做到越陈越香，也是有条件的。放的欠好，密封不严，反会使酒精蒸发，而使白酒变得无味。那么白酒如何保存呢？

白酒如何保存

1、陶坛密封

白酒贮存容器最好选用坛子，坛子本身含有多种矿物质，用它来装酒能经久坚持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。别的酒精有蒸发性，时刻长了会跑掉不少，假如寄存环境不紧密，会使酒味越来越淡，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时刻了。

2、恒温恒湿

恒温恒湿的环境有利于白酒的保存，温度最好维持在12－15℃的恒温状况，若贮酒环境可以维持在5-20度的某一温度下，坚持±2度的改变内，也都是比较抱负的。湿度一般在60%—70%比较适宜。湿度太低，则会影响密封作用，加快酒的氧化，导致酒质量下降。

3、平着摆放

白酒以平放摆置较抱负，寄存时刻长了会有沉积，平着或许瓶口向上略微歪斜，沉积就会集合在瓶子底部；而假如瓶口向下歪斜，沉积就会集合在瓶口处，时刻长了会粘在那里，倒酒的时分，会连沉积一起倒入酒杯，影响酒的口感。

4、避光保存

光线中的紫外线对酒的危害是很大的，也是加快酒氧化进程的元凶巨恶之一，因而，想要长时间保存的白酒一定要放到避光的当地。特别是日光灯简单让酒发生复原改变，而宣布浓重难闻的滋味。