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盘点几个至今还在流行的酒礼（二）
发布时间：2017-01-30 作者：
三叫“叩指礼”。我最早接触“叩指礼”，很犯糊涂，敬我酒是应该的，你叩啥头，我又不是皇帝。忍不住悄悄地询问邻座，才弄明白，人家叩指以表谢意，也叫“叩指礼”。在广东、福建、香港以及新加坡尤为盛行，我以为是舶来的洋礼。邻座当时讲不透彻，后来我翻阅酒文化著述得知，此礼来自民间传说。乾隆私访江南去小酒馆用餐，命令太监坐在旁边座位陪着饮酒。太监哪敢造次，奴才见主子要三跪九叩。可私访不能暴露身份，聪明的太监灵机一动，用拇指、食指和中指拢在一起，在桌边点了九下，象征三跪九叩。后来此礼传到民间，成为酒桌上礼节，只是点两下为止。
四叫“前三杯”。在北方许多地区，包括狮城沧州，都讲究开席同饮“前三杯”。据老人们交底，这已是无从追根的老习俗了，也就是说此俗来自古代，老人们说不清楚。我查阅大量资料，认为此俗应当和民间祭祀有关。因为祭祀时，要向天地祖各敬一杯酒，把酒洒在地上。酒宴搞那些仪式太麻烦也没必要，于是就由人代替了，变成天地人三才，由现场的人调和天地阴阳气，达到“和气”的境界。
五叫“迟到罚酒”。现代人参加酒席迟到，或不约而来闯席，早来的人会提出入席先罚三杯酒。这规矩，并不是现代人的发明，春秋战国时期就有先例了。《韩诗外传》记载：齐桓公大宴群臣，规定后来者罚酒一大杯，当时酒器叫“经程”。管仲来晚了，按规定认罚，结果他只喝了一半，把另一半倒了。面对齐桓公的质问，管仲振振有词：与其糟蹋身体，不如糟蹋酒为好。这位中国娼妓界的祖师爷，竟然如此赖皮。正因为他耍赖，留下“迟到罚酒”的历史记忆。
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