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五大基因成就杜康白酒绝佳品质
发布时间：2016-11-05 作者：
有“四面环山、六水并流”之称的洛阳，位于东经111.8’至112.59’，北纬33.35’至35.05’之间，境内山川丘陵交错，河渠密布，四季分明，气候宜人，属于中国两大名酒带之一的黄淮名酒带，独特的自然地理环境，不仅孕育出了国花牡丹，还孕育出了另一个天下奇葩——杜康酒。
杜康白酒原址，为于洛阳东南部的山丘盆地之心，三山环抱，一溪旁流，风光秀美，环境优雅，富含优质的地下矿泉水，古有“一里百泉”之称。杜康原窖采用杜康白酒原址酿造，得天独厚的自然条件，再配以几千年酿酒环境所特有的微生物集群，造就了其卓尔不群的高雅品质。
水为酒之骨。欲得佳酿，必有佳泉。杜康白酒取水处的杜康酒泉，为经玄武岩层层过滤的优质地下矿泉，水质清冽剔透，味甘质纯，千年不竭。经科研部门调研发现，泉水中含有硒、锶等益于人体健康的微量元素40多种，饮用此水的当地村民癌症患病率远低于周边其他村落，而生龙凤胎的几率远高于其他村落，曾被李铁映赞誉为“天下第一奇水”。
杜康白酒，取用玄武古泉优质矿泉水酿造，酒质芬芳馥郁，回味净爽，并取千年古桑之桑泥垒窖，经数十载培育和养护，含有大量古桑仙泥的窖池中，栖息着600多种有益微生物群，绵延不绝的微生物生化过程，产生近百种呈香呈味物质，保证了杜康原窖酒的醇厚和甘美，成为杜康酿酒技术的一大特色。
杜康白酒，精选杜康白酒遗址自然地理环境下所特有的优质高粱为主料、优质小麦制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五奇六法”、单粮固态发酵，用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒、混蒸混烧 ，量质摘酒等古法技艺，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，力求还原杜康酿酒的原始风味，并经长期地下贮存，使国酒杜康白酒在岁月的变迁中历久弥香。
杜康白酒，选用桑泥培植养护20年以上的老窖池酿造，原酒在专属地下酒窖中封藏熟化15年以上，再经国家级酿酒大师张献敏精心调制而成，使其具有窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、余味爽净的风格特点，为不可多得的精品佳酿。
它深谙杜康白酒的灵韵与气质，以浑然天成的勾调妙法，赋予国酒杜康白酒的味觉体验，使其成为独一无二的酒中珍品。
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