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洛阳杜康酒的特点
发布时间：2016-10-28 作者：
洛阳杜康酒是洛阳的传统名酒，也是全国优质名牌酒。据史料记载，洛阳杜康酒已有3000多年的历史。杜康是中国粮食酿酒的创始人，被誉为酒圣。那么洛阳杜康酒有什么特点和优势能够享有如此多的美誉呢？接下来就了解一下吧：
洛阳杜康酒优势：古往今来，“杜康醉八仙”、“杜康醉刘伶”的动人故事，在民间广为流传。千百年来，洛阳杜康酒盛享“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉，已成为琼浆美酒的代称。
随着我国经济的高速发展，洛阳杜康酒的质量也是越来越高，1979年开始打入了国际市场，1988年我国外交部发出通知，洛阳杜康酒被制定为国宴用酒。在此我们可以知道洛阳杜康酒在我国的地位。这与其自身的特点是分不开的，洛阳杜康酒的特点是：清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长：适量饮之，有生津润喉、驱寒活血，增食振神，健身益褥的效能。
洛阳酒杜康特点：目前洛阳杜康酒主要品种有“杜康酒”、“杜康原窖”等杜康酒。
酿制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉沟里。酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。因选用二泉之水，以优质小麦、同粱为原料，将传统酿造方法和现代新工艺相结合，并进行了870多次试验，终于制成了清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”而独具风格的浓香型杜康酒，使失传的千古佳酿又在神州飘香。
最近十多年，洛阳杜康酒曾多次获奖，备受人们的青睐。杜康酒属浓香型，其制作工艺也是亮点之一。
如：以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。
而今，酒在我们的生活无处不在。中国人最注重的节日--春节。是家人团聚的日子，因此，在除夕这一天的年夜饭，更是一年中最为丰盛的酒席。当然，怎么能少了我们的主角--洛阳杜康酒呢。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守候的习俗。正月初二开始，人们开始串门，客人上门，主人将早已准本好的精美的下酒菜肴，斟上酒，恭贺新春。
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