能否能够这样定位，酒品的进化和酿酒术息息相关，什么样的酒品对应着同级的酿酒术。反过来论证，什么样的酿酒术会酿出对等的酒品。但更为重要的环节是，酿酒术决议了酒质量，也潜移默化地制造改动中国酒文化。啊，我似乎愈加明白了，酒的来源是被发现，而真正上升到创造的高度，是酿酒术。当然了，酿酒术的创造并非一次到位，而是踏着前人的成果不时在完善，只要更好没有最好。每一次大小创造，都影响或决议着酒品的命运和走向。 夏朝以前的上古时期，缺乏文字记载，只能靠猜想坟墓出土的用具，看哪些和酿酒有关，从而判别仰韶文化、磁山文化或龙山文化时期，就曾经创造了酿酒术。这种猜想、判别是不是臆想？有多大牢靠性？我不是考古学家，听凭业内人士们众口一词，我跟着随声附和。有一点我很坚持，凡是沾点边，中国的酿酒术越往史前推越提气，代表中国的文化文化又抢先一大步。

       据后代文献记载，形容酒质量的“甘”和“浊”二字，都是出自夏朝高层的饮酒活动，阐明当时的酒味甜色浊成“浊酒”，再加上夏朝的专用酒器出面作证，不难判定，夏朝已开发出成型的酿酒术。这是肯定语气的决断，和对史前文化的推断有着很大区别，也旁证了狄仪和杜康造酒说。无论选择她或他，由于她和他都是夏人，从她和他起步，酿酒在夏朝开端有术了。