写这个主题，感受到了从未有过的轻松感，以是必需趁热打铁。何等憧憬前人高雅的酒生涯，惋惜的是已无奈穿梭归去，照样实际点吧。联合古今下酒席的理念，听我给爱下馆子的读者点醒下，应付时该若何搭配着吃菜肴。

       一是含胶原卵白多的食物。这种食物会在胃肠中构成掩护膜，它含有必定油脂，酒精难溶于油脂，会缓解人体对酒精的接收速率。肘子、猪蹄、肉皮冻等是典范代表。二是绿叶蔬菜。它的抗氧化剂和维生素可掩护肝脏。这种蔬菜多着呢，原则上但凡新颖青菜均可归类。三是富含卵白质的菜肴。这些食物含大批蛋氨酸和胆碱，吃这些食物即是服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃卵白质丰硕的菜。如肉蛋及大豆制品。四是细粮薯类。其含有丰硕的碳水化合物，和酒精联合会缓解肠胃对酒精的接收；又因B族维生素的含量也相称丰硕，能补充大批喝酒对维生素B1的丧失。炒马铃薯丝、杂粮、外婆菜等都是不错的抉择。五是炊事纤维高的菜。炊事纤维可缓解或削减酒精的接收，起到掩护肝脏的感化。凉拌海带丝、洋葱拌木耳、海虾炒白菜等均可入围。六是糖醋类菜。糖对肝脏有掩护感化，加点醋又能促进食欲帮助消化，使食物中的养分身分更容易接收。如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片、凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果等，可从当选一两道吃吃。七是甜点加生果。甜生果含有大批的果糖，能够促使乙醇氧化，并加速其分化代谢，甜点也有大要相仿的后果。

       适多吃的菜，我进行了归类和归纳综合，但哪些菜应少吃或不合适吃，我听得多读得多，有些是公说公有理婆说婆有理。好比，看待凉拌海带这道菜，有人说不合适与白酒同食，也有人辩驳，海带属碱性食物，最合适上酒桌。另有对于蒸煮红薯和杮子，分歧版本有分歧说法，凭我的判断力难分谁对谁错，爽性让喝酒者抉择。