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古代酒礼很繁琐，全因周朝定规大且严
发布时间：2017-01-30 作者：
古代的礼数全方位地繁冗，而作为其重要组成部分的酒礼，自然也脱不出门户，也以繁缛著称。
琐碎到啥程度？不妨再次拿祭祀举证。无论国祭还是家祭，活动前必须按礼仪规格的要求，备足备齐相应的酒水，盛在特制的酒器里，摆在该摆的位置上。这些环节要环环相扣，决不可出现闪失。不然，天地鬼神会发怒，管事的主持人也要发火骂娘。最后一道程序，根据祭祀对象不同，必须以酒酹地或酹水，古称“酹酒”。酒被酹过了，这才意味着祭祀结束，接下来的节目是喝酒。
“酹酒”并非把所有的酒随意泼洒掉，然后就算完活了，它要遵循固定的模式。大概是这样的：主祭人神色庄严地用手擎杯，恭敬肃穆，口中默念祷词敬语，接着左中右分倾三点，再将余酒挥洒成半圆形，酹出三点一长钩的“心”字，代表用心献礼。“酹酒”节目表演完毕，虔诚的现场人可宴饮祭祀剩酒，和鬼神享受同等待遇，预示上天保佑凡人心想事成。
祭祀活动用文字描述简单，实际操作复杂着呢，因而古时候，专门拥有职业祭祀主持者，或是官方机构，或是族中尊者长者，或是巫师级的从业者。若没有明白人策划指导，祭祀很可能办砸锅，后果谁都承担不起。
祭祀酒礼的繁缛，表现在场面神圣隆重，仪式非常正规。而古人的饮酒礼仪，也不简洁明快，一般分四步走，号称拜、祭、啐和卒爵。具体讲来，“拜”，就是饮酒人为表达敬意，先要作出拜的动作；接着把酒倒出点洒在地上是“祭”，祭谢大地生养之恩德；“啐”即品尝酒味，盛赞酒好上档次；“卒”有干杯的意思，“爵”乃酒器，“卒”和“爵”相加在一块，便成了喝最后一杯酒，饮酒人应当仰杯而尽。够累的吧，放到今天，80后90后的年轻人早就弃酒而走，找老妈要饮料喝了。可古人就这么可爱可敬又好玩，而且越是朝代久远的古人，越是遵守清规戒律的饮酒礼仪。
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