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杜康酒三杯
发布时间：2016-12-31 作者：
晋人江统著的《酒诰》中记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不进，委于空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”相传，4000多年前，杜康在空桑涧(今为杜康河)牧羊时，无意间将吃剩的黍米饭团倒入一株古桑的树洞内。一个多月后，经过雨水侵润，黍米饭团竟奇迹般地化为甘洌醇香的“水”。杜康从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之法。发明了开天辟地的第一杯秫酒。
三国时期，曹操著名的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”这个免费代言，不仅传承了杜康文化，而且让杜康名扬天下1000多年，将杜康文化推到了中国白酒行业的高峰。
1972年田中角荣访华。田中首相在宴会上显得格外轻松，一连喝了几杯茅台酒。然后，他想起了曹操的《短歌行》，他向周总理提起“何以解忧，唯有杜康”。陪同的郭沫若当即向客人介绍了杜康酒的渊源。听了郭沫若的介绍，田中首相说，茅台酒已经这么好喝了，那酒中仙品杜康酒岂不是更好喝?周总理就对田中首相说，我今天请你喝茅台，等以后人民生活水平提高了，我再请你喝杜康。
田中首相离开中国后，周总理提出：复兴杜康，为国争光。当年11月，根据当时轻工部的指示，洛阳人将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬：“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长。”
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