窖龄酒
通常来讲,窖龄酒指的是酿酒时使用的发酵池的年份,而不是白酒本身的储藏年份。
比如国窖1573,这种白酒指的是酿酒时使用的发酵池是公元1573年建造的窖池。
窖龄酒和年份酒并不是一个意思,很多人误将窖龄当成白酒储藏的年份。杜康酒代理
年份酒
现在的年份酒本质上就是新酒,年份酒并不是指出厂到现在的年份,而是指用于勾调基酒的时间。
很多人认为年份越长,白酒的香味越浓,口感越醇,价格也越高。其实,对于白酒而言,一开始并没有年份酒这个概念,而是在上个世纪九十年代,一些商家把年份酒的概念用来白酒上,这才有了年份酒的说法。年份酒和陈年老酒不一样,刚酿制出来的年份酒新酒酒体白色透明,酒中有很多低沸点物质,喝完后很容易上头,且有一种燃烧的感觉。而陈年老酒酒体微黄清晰,由于长时间的储藏,酒体中的物质减少,不会有刺激感,喝完让人有一种温暖的感觉。杜康总代理陈年老酒,指的是酿造出来后经过长时间储藏沉淀的酒。
白酒在储藏的过程中,酒水不断发生变化,酒体中产生多种酯类物质,让酒香更加迷人,人们将之称为“醇化”。经过沉淀的白酒,容易挥发的物质已经挥发了,酒香优雅细腻,口感温和不刺激,酒质非常好,喝完后不容易上头。
由于陈年老酒的存量非常有限,因此价格特别高。加盟杜康酒基酒指的是刚酿造出来的原酒,这种酒没有添加任何东西,一般用来当做调味酒。
由于基酒是纯正的粮食酒,虽然口感不一定很好,但是很多人也特别喜欢。不过,有一点需要大家注意,基酒一般不会售卖,因为酒厂需要用基酒来调制新酒的口感,基酒的存量并不多。所以,如果有人打着基酒的口号来大肆售卖白酒,一定要注意,千万别上当。白酒市场发展至今,种类繁多,质量参差不齐,很多不良商家为了增加营业额会利用一些比较专业的名词来吸引消费者,只有大家真正明白了这些名词的含义,才能少上当、少受骗。白酒代理