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杜康文化

Title
行古风之酒令 品佳酿之杜康

发布时间:2023-02-03   作者:

酒令文化

上次我们讨论了关于酒令的话题,酒令是人们在饮酒时烘托渲染气氛的催化剂,为了尽兴畅饮,酒令也逐渐形成,各朝各代都有不同的酒令,今天我们来聊一聊都有哪些酒令!

酒令共分为:通令、雅令、筹令、古令四大类。


01
通令

通令顾名思义,即通俗、通行的酒令。猜拳和各种骰子令是主要的通令。另外,如猜拳、抽签、投壶、耍游戏等的酒令通称为通令。通俗易懂,对于普通民众而言更是一种增加酒桌上趣味性的绝佳方式,在民间也极受欢迎,流传至今。
猜拳,指划拳,酒席间助兴的游戏。又称“豁拳”“拇战”“ 搳拳”。初创于唐代,据传皇甫松以手势为酒令,五指与手指不同关节处又有不同的称呼。五代后,逐渐演变为今之划拳。一种简单的游戏,共有剪刀、石头、步三个手势,二人同时用手做出相应形状而出,输赢判断规则为:剪刀赢布,布赢石头,石头赢剪刀。
另一种就是我们在民间常见的“五魁首”“六六六”,双方同时伸出手指头,喊出吉祥话,所喊数字,所喊之数相加与手指数相同,则为胜者。除了这些还有“两只小蜜蜂”“青蛙落水”“ 虎棒鸡虫令”等等。
02
雅令
雅令是指高雅酒令,典雅美善;“须引经据典,分韵联吟,当筵构思”之文雅酒令。唐·白居易《与梦得沽酒闲饮且约后期》诗:“闲徵雅令穷经史,醉听清吟胜管弦。”诸如吟诗作对、词牌典故、天文百科等等,涉及到文学才艺和文化素养较强的酒令皆称之为雅令。《中国诗词大会》中提到的飞花令就是典型的雅令,即出题者说出需要对的词或句,再由酒客们轮流接力,对不上即为输者。除此之外,常见的雅令还有猜灯谜、对对联、人名令等等,种类繁多,可以将文字玩出花来。

03
筹令

原本是记数的工具,行酒令时就称为觥筹或酒筹,其用途就是记录饮酒的数量或者罚酒的数量。筹的制法种类各异,有用银、象牙、兽骨、竹、木等材料制成的筹子上刻写各种令约和酒约,行令时合席按顺序摇筒掣筹,再按筹中规定的令约、酒约行令饮酒。如“论语筹令”“安雅堂酒令”等,同样是为了活跃酒席气氛,同时又使人掌握许多典故,“如孔雀开樽第一” “孔融诚好事,其性更宽容”。座上客常满,杯中酒不空。得此不饮,但遍酌侍客,各饮一杯。



04
古令

古令即为古代所遗之酒令,现在的历史记录较少,其中杜康造酒为人说共识,关于杜康,《史记》中记载他是夏朝的国君,而我们关于酒令的记载较早的是后汉,可见,古令的产生阶段应该是在夏、商、周、春秋、战国、秦时期,这一时期时代久远,遗留的历史文献又较少,故传承就少了。
总体来讲,无论是何种酒令,都是为了增加喝酒时的乐趣而存在。不仅仅是一种情感联系的纽带,更是一种文化的传承。


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